Hem, ljuva hem och snart semesterdax! Och då grillar man!

Det har varit många snabba kast och flertalet resor för mig under de senaste veckorna. Så oerhört roliga saker jag har fått vara med om och gjort, samtidigt som det har inneburit mycket jobb och få sovtimmar. Med två små barn, en för närvarande väldigt hårt arbetande äkta man och som tur är väldigt hjälpsamma svärföräldrar så har vardagen snurrat fort, men ändå gått ihop på ett bra sätt. Bloggen är den som blivit lidande. Men skärpning på det! Ni som följer mig på facebook, twitter och instagram vet och ser att jag tycker att det är roligt att berätta vad jag gör och vad som puttrar i mitt kök, men bloggen tar lite mer tid än de andra, lite mer omtanke. Men nu närmar det sig semesterdax och mer tid finns som tur tillhands!

Sommar är på högvarv nu och det finns så fantastiskt härliga saker att göra. Jag tokälskar sommaren! Och så klart all härlig sommarmat! Jag var på Hallå P3 hos Gina Dirawi förra veckan och svarade på lyssnarnas frågor om mat och annat. Det som slog mig då var att alla, verkligen alla  verkar fått dille på att grilla! Argentina – släng dig i väggen, Sverige är det nya grillandet!

Vad lägger ni helst på grillen därhemma?

Själv tycker jag att det mesta blir gott på grillen, men ska erkänna att det till vardags oftast blir karré, laxfilé eller kycklingklubbor som går varma hos oss. Gärna med en citron-och örtmarinad med vitlök. Eller med koreanska smaker av ljus soja, vitlök, vitt vin, sesamolja, socker och rejält med nymalen svartpeppar.

Till det citronmarinerade fläsket, kycklingen eller laxen är det supergott med grillade potatispaket. Lätt som en plätt! Per person, lägg 4-5 väl skrubbade potatisar med några hela vitlöksklyftor, en rejäl klick smör, lite citronzest och några droppar citron samt en större nypa färska örter och en mindre nypa salt i folie och packa väl ihop. Lägg på grillen ca 30 minuter och du har sedan de ljuvligaste potatisarna till ditt grillade kött, fisk, kyckling eller grönt.

En härlig basilikasås svänger du ihop inom loppet av några minuter.

1 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
0,5 citron, rivet zest
1 dl creme fraiche + 2 dl creme fraiche
Salt och nymalen peppar

Plocka av alla blad ifrån basilikakrukan (eller i din buske i trädgården om du har någon sådan) och lägg i en stavmixerbunke. Skala och skiva vitlöksklyftan och tillsätt tillsammans med rivet zest (skal) från en halv citron. Tillsätt 1 dl crème fraîche och mixa slätt med stavmixern. Tillsätt sedan resten av creme fraichen och blanda väl med sked, ej mixern (såsen kan bli för lös då). Smaka av med salt och peppar. Klar att servera!

Till detta tycker jag att det är godast att servera en krispig grönsallad till, med endast några droppar god olivolja, några droppar citron och salt och peppar på.

Eller gör man som jag gjorde igår – skippade potatisen och åt caprese till istället. Funkade super det med!

Grillad kycklingklubba med caprese och basilikasås

Vad tycker ni är godast att grilla till vardags och till fest? Och vilka tillbehör har ni till det? Vore roligt att höra vad ni gillar att grilla och varför! Dela gärna med er!

Advertisements

One thought on “Hem, ljuva hem och snart semesterdax! Och då grillar man!

  1. Erika

    Gud vad gott! Och hurra vad roligt att du bloggar! Jag är mycket förtjust i din kokbok som vi lagar ur nu i min kokboksklubb (det är som en vanlig bokklubb men med skillnaden att vi “läser” kokböcker istället) så det här – att jag nu får ännu mer av dina recept = hurra!

    Jag har en fråga om kimchi som jag undrar om du kan svara på? I receptet (som jag lagat) står det att man ska ha tio färska räkor i blandningen. Antar att det har med fermenteringen att göra? Men blir man inte sjuk av skaldjur som får stå framme i rumstemperatur i två dygn? Crappy seafood liksom?

    Bästa hälsningar Erika

    Ps. Jag lägger helst karré på grillen svennebananig som jag är. Och majskolvar!

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s