En asiatiskt influerad krispig sallad som ledde till grönsaksfrosseri!

Vilken härlig dag idag! Vädret bjöd verkligen på sin bästa sida. Värmen och solen har varit påtagliga och skott av grönt och blommor slår nu ut. Underbart! Detta lockar så klart till grillning och ikväll körde vi enkla tillbehören. Som verkligen blev en hit!  Jag tycker att karré är riktigt bra kött att grilla. Det får gärna vara lagom fettsprängt, det ger mer smak och saftighet till köttet och gör så det inte blir torrt, även om det skulle råka gå någon minut för länge på grillen. Ikväll marinerade jag köttet i ljus soja, vitlök, ingefära och en uns socker. Mycket svartpeppar på och en klick hickorysås. Färdigt att lägga i köttet! Jag kände för asiatiska smaker och gjorde en superkrispig sallad med sojalimedressing. Med mandolinen hyvla skalad broccolistam, likadant med morötter och zucchini, dela salladsbönor, små broccolibuketter, skogschampioner och tillsätt färska böngroddar. Dressing gjorde jag av ljus soja, riven ingefära, sesamfrön, skivad röd chili, risvinäger, pressad lime, limezest, rapsolja och en skvätt socker för att balansera upp det sura. Nästan dränk grönsakerna i detta och låt stå ca 15 minuter. Lagom medan köttet blir färdigt på grillen. Blir supergott! En annorlunda, härligt krispig sallad som passar bra när man vill variera sina grilltillbehör.

Bild 1

Förutom karrén så hade salladen sällskap av en hetsyrlig kall sås av turkisk yoghurt, ingefära, lime, skivad salladslök och sweet chili. Och en gnutta salt och nymalen svartpeppar. Och kokt färskpotatis.  

Grillning med asiatiska influenser

Fredagsmys hos oss. 

Advertisements

One thought on “En asiatiskt influerad krispig sallad som ledde till grönsaksfrosseri!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s